Icre de Știucă
Preparate simplu dupa rețeta originală a familiei Mantu din Galati. 80gr
Preparate simplu dupa rețeta originală a familiei Mantu din Galati. 80gr
Cu castraveți, arpagic și pește mai degrabă bulgăresc, că al nostru încă nu s-a copt! 180gr
Piept de rata afumat 50g, Muschi Azuga 50g, Muschi file crud-afumat 50g, Pastrama de pui 50g, Telemea de oaie 100g, Masline grecesti 30g, Rosii, Castraveti, Ardei gras=300g
Dupa o rețetă împrumutată de la profesorii din Franța. Cuprinde ficat de rață îndopată, vin de Porto, mirodenii si este insotita de o dulceata de arpagic. 100gr
Fiartă îndelung și spumată des pentru a rămâne clară și îmbietoare. 130gr
Biftec tartar
Amestec barbar de carne crudă, tocată la satâr, cu mirodenii. 100/50gr
Amestec barbar de carne crudă, tocată la satâr, cu mirodenii. 100/50gr
Ciorbă de ied
Cu smântână și tarhon, după o rețetă ardelenească uitată. 100/300gr
Cu smântână și tarhon, după o rețetă ardelenească uitată. 100/300gr
Mult mărar, carne mustoasă, ceapă, usturoi, miez de pâine în lapte, o compoziție menită să redea chiftelei prestigiul de altădată. (Rețetă proprie). 250gr